vendredi 31 octobre 2008

Fondant aux carambars (4 PP)

Recette de chez Les miam miam d'Annabel Merci ;)

Pour 8 personnes :
(4 ProPoints ou 4 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

20 carambars
3 oeufs
30 gr de fructose
150 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 cl de lait écrémé
une pincée de sel


Préchauffez votre four sur th 6 - 180°. Dans une casserole, faites fondre les carambars avec 10 cl de lait. Lorsque la pâte est bien lisse, hors du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs (réservez les blancs dans un saladier).
Battez le lait restant (20 cl) avec le fructose, à l'aide d'un fouet électrique pour qu'il soit un peu mousseux.

mercredi 29 octobre 2008

Blinis au potiron (4 PP)

Source : Saveurs

Pour 4 personnes : (environ 5 blinis par personne)
4 ProPoints (ou 3 Points avec l'ancien programme "flexipoints")
 
400 gr de potiron
2 oeufs
1 yaourt nature
75 gr de farine
20 gr de beurre fondu à 41%
Sel, Poivre

 
Retirez l'écorce du potiron et coupez la chair en morceaux. Faites cuire à la vapeur, puis écrasez à la fourchette. Placez la purée dans une passoire fine pour l'égoutter. Réservez.

Battez, dans un saladier, les oeufs, le yaourt et le beurre fondu. Ajoutez la purée de potiron, puis la farine, le sel et le poivre. Laissez reposer quelques minutes. 

lundi 27 octobre 2008

Flan de saumon et surimi (5 ProPoints)

Recette de chez Les plaisirs de Céline Merci ;)

Pour 3 personnes :
5 ProPoints (ou 4 Points avec l'ancien programme "flexipoints")
 
150 gr de saumon fumé
150 gr de surimi
1 oeuf
Basilic
Poivre
Préchauffez votre four th.8 210°C.

samedi 25 octobre 2008

Mousse soufflee biscuitee au cacao (2 PP)


Recette de chez Eryn et sa folle cuisine Merci ;)

Pour 4 personnes :
2 ProPoints (ou 2 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

2 oeufs
35 gr de fructose
2 cuillères à soupe de cacao sans sucre

Préchauffer le four à 180°C. Dans un petit bol, battre les jaunes d'oeufs légèrement au petit fouet ou à la fourchette. Parallèlement, tamiser le cacao dans un autre bol. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs en neige. Quand ils commencent à monter, ajouter progressivement le fructose et continuer de fouetter jusqu'à obtention d'une meringue lisse et brillante. Incorporer délicatement à la maryse, et en alternant, le cacao et le jaune d'oeuf légèrement battu, il faut bien soulever la masse afin de ne pas casser la meringue. Une fois que tout est bien incorporé, verser la préparation pour moitié dans les ramequins ( ça gonfle en cours de cuisson ). Inutile de les beurrer.

mardi 14 octobre 2008

Muffins au potiron et a la pomme (4 PP)



Pour 6 personnes :
4 ProPoints (ou 2,5 Points avec l'ancien programme "flexipoints")

400 gr de chair de potiron
1 pomme
60 gr de fructose
1 oeuf
150 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique


Couper le potiron en cubes et le cuire a la vapeur. L'écraser à la fourchette puis laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180° C.
Battre l'oeuf avec le fructose, puis verser la farine et la levure. Peler et couper la pomme en petits dés et l'ajouter à la préparation, ainsi que la purée de potiron.

samedi 4 octobre 2008

Gratin express de thon au safran (4,5 points)


Source : Weight watchers


Pour 2 personnes :

6 cuillères à café de beurre à 20%
1 cuillère à soupe de farine (20 gr)
30 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à café de safran ou quelques filaments
280 gr de thon en conserve au naturel
2 cuillères à soupe de pesil ciselé
Poivre

Préparer la sauce blanche : dans un grand récipient, faire fondre la matière grasse 30 secondes au four à micro-ondes à 750W à couvert.

Sortir le plat et ajouter la farine en remuant bien. Verser le bouillon de légumes sur le mélange farine/beurre en fouettant.

Ajouter le safran et le poivre. Remettre le tout au micro-ondes pendant 5 minutes environ. Bien fouetter à mi-cuisson.

Ajouter à la sauce blanche le thon émietté et égoutté et le persil ciselé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Placer le gratin sous le grill du four pendant 3 minutes.